Posts Tagged ‘Recettes réunionnaises’
Recette du Massalé de chevreau
Recette du Massalé de chevreau ----- Préparation 30 minutes – Cuisson 25 minutes ----- Ingrédients pour 4 personnes ----- 600g de chevreau ou de cabri (selon les goûts le cabri étant un peu plus fort) ; 2 tomates hachées ; un peu de safran ; 4 oignons ; 3 gousses d’ail ; 1/2 cuillères à café de curcuma ; 1 cuillère à café de massalé ; 3 cuillères [Lire la suite]
Recette du Cari de « Rougette » pimenté
Recette du Cari de « Rougette » pimenté ----- Préparation 40 minutes – Cuisson 15 minutes ----- Ingrédients pour 4 personnes ----- 1kg de poisson ; 2 gros oignons ; 3 gousses d’ail ; 4 piments (à ajuster selon votre goût) ; 3 tomates ; 1 brin de thym ; 1 de persil ; ¼ de cuillère à café de safran ; 3 cuillère d’huile ou 1 de graisse ; sel et [Lire la suite]
Recette Hachards de légumes Réunionnais
Recette du Hachards de légumes Réunionnais ----- Préparation 30 minutes – Cuisson 5 minutes ----- Ingrédients pour 6 personnes ----- 1 chou vert de 700 grammes ; 500g d’haricots verts en lames ; 250g de carottes ; 3 cuillères d’huile ; 1 grand morceau de gingembre (100g environ) ; 1 cuillère de vinaigre ; 6 gros piments « hachards » ; 1 cuillère à café [Lire la suite]
