‘RECETTES DE CUISINE’ Archives
Recette des Rissoles sucrées
Recette Rissoles Sucrées ----- Préparation 20 minutes – Repos de la pâte 2 h – Cuisson 5 minutes par série de rissoles. ----- Ingrédients pour 8 personnes ----- 500g de farine ; 3 œufs ; ½ cuillerée à café d’huile d’olive ; 4 cuillerées à soupe de lait ; 2 cuillerées à dessert d’eau de fleur d’oranger ou de rhum ; 125g de beurre ; 1 pincée de [Lire la suite]
Recette des Rissoles à la Bressane
Recette Rissoles à la Bressane ----- Préparation 30 minutes – Réfrigération : 1h30 – Cuisson 30 minutes ----- Ingrédients pour 4 personnes ----- 400g de pâte feuilletée ; 200g de foies de volaille ; 150g de lard gras ; 2 échalotes ; 2 branchettes de thym ; 2 feuille de laurier ; 5cl de Cognac ; 1 œuf ; sel et poivre. ---- 1. Retirez la couenne du lard, [Lire la suite]
Recette des Rissoles de boeuf au curry
Recette Rissoles de bœuf au curry ----- Préparation 45 minutes – Cuisson 15 minutes ----- Ingrédients pour 5 personnes ----- 1 pâte feuilletée ; 1 oignon ; 4 échalotes ; 1 gousse d’ail ; 2 cuillerées à soupe d’huile ; 500g de bœuf bouilli ; 1 bouquet de persil ; 1 cuillerée à soupe de farine ; 1 cuillérée de crème ; 3 cuillerées à soupe de [Lire la suite]
Recette de la Panade Royale
La recette de la Panade Royale ----- Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes ----- Ingrédients pour 6 personnes ----- 300g de mie de pain ; 1 litre d’eau ; 100g de beurre ; 2 œufs ; 3 cuillères à soupe de lait ; 2 cuillères à soupe de crème ; sel et poivre. ----- 1. Mettez le pain et l’eau dans une casserole ; salez et poivrez ; amenez doucement à [Lire la suite]
Recette Rougail de saucisses
Recette Rougail de Saucisses ----- Préparation 25 minutes – Cuisson 30 minutes ----- Ingrédients pour 4 personnes ----- 6 saucisses (genre diots) ; 4 oignons en rondelles ; 3 tomates hachées ; 4 gousses d’ail hachées ; 2 piments hachards coupés et nettoyés (selon les goûts) ; une branche de thym ; du persil ; 3 cuillères d’huile d’olive ; 1 cuillères à [Lire la suite]
